冰糖红枣炖燕窝

这是最基础也最经典的燕窝吃法，红枣补血，燕窝滋阴，绝配。

食材准备

• 干燕窝：3-5克
• 红枣：2-3颗
• 冰糖：适量
• 纯净水

步骤

1. 泡发：将干燕窝放入纯净水中泡发4-6小时，期间换水1-2次。
2. 撕条：将泡发好的燕窝顺着纹理撕成细条，挑出残留的细毛。
3. 加料：将燕窝放入炖盅，加入去核红枣，倒入纯净水（没过燕窝1-2厘米即可）。
4. 隔水炖：大火烧开水后，转小火隔水炖煮25-30分钟。
5. 调味：出锅前5分钟加入冰糖，融化即可。

小贴士

• 燕窝不宜炖煮太久，否则容易化水。
• 建议空腹食用，吸收效果最好。