黑枸杞燕窝

食材

• 燕窝：3-5克
• 黑枸杞：10-15粒
• 冰糖：适量

步骤

1. 燕窝常规泡发、炖煮（约25-30分钟）。
2. 炖好后，加入冰糖融化。
3. 关键步骤：待燕窝稍微冷却至60度左右（太烫会破坏花青素），放入黑枸杞。
4. 静置片刻，你会看到紫色的花青素如烟雾般散开，美轮美奂。

注意

黑枸杞不宜高温炖煮，一定要最后放。